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【每日一菜】湘式鲍鱼小炒肉

时间:2021-07-26 11:18:40    来源:郑州新东方烹饪学校

湖南辣椒炒肉与鲍鱼的结合,充满了湘式小炒的锅气,下饭绝配。

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原料:

六头鲍16只,宁乡花猪肉400克,皱皮椒片150克。

调料:

酱油、味精、盐各适量。

湘式鲍鱼小炒肉制作方法

1.将鲍鱼治净,取肉切花刀,壳洗净备用。

2.将猪肉洗净后切片,入热油煸香,下鲍鱼,加酱油、味精、盐翻炒至断生,出锅。

3.另起锅入油烧热,下椒片炒香,入鲍鱼、猪肉片翻炒,出锅,将一部分鲍鱼肉放入鲍鱼壳中,装盘即可。

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