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【每日一菜】鲍鱼东坡肉的做法

时间:2021-02-23 16:06:54    来源:郑州新东方烹饪学校

鲍鱼东坡肉色香味俱全,肥而不腻,肉嫩细腻,鲜、辣、香味渗入肉中,有滋补美肤之功效。今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做鲍鱼东坡肉,美味十足,快去学起来吧!

 

鲍鱼东坡肉所需的食材:

鲜鲍鱼12只、精五花肉500克冰糖100克、红麯米50克、八角2粒、香茅草适量、桂皮适量、生姜适量、生抽适量老抽适量、盐适量。

鲍鱼东坡肉的做法步骤

1、将鲜鲍鱼取出洗净,改花刀,精选好的五花肉放入蒸柜蒸八成熟后取出;

2、将蒸熟的五花肉切成四方块;

3、锅上火放色拉油烧到八成熟后放入五花肉炸至皮酥后滤油捞出;

4、锅内放少量油,将生姜、香料放入锅中炒香;

5、再加入红麯米水,放入五花肉,再加冰糖、盐、生抽大火烧开;

6、小火焖制40分钟,鲜鲍鱼放入肉里,继续焖5分钟,再用老抽调色收汁、起锅即成。

鲍鱼东坡肉的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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