当前位置:首页 > 新闻中心 > 媒体新闻

【每日一菜】蜂蜜海绵蛋糕的做法

时间:2021-01-11 11:30:55    来源:郑州新东方烹饪学校

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做蜂蜜海绵蛋糕,美味十足,快去学起来吧!

 

蜂蜜海绵蛋糕所需的食材:

鸡蛋2个、低筋面粉40克、细砂糖30克、蜂蜜10克。

蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤:

1. 首先将鸡蛋的蛋黄蛋清分开,蛋黄和蜂蜜混合,并用电动打蛋器打发。

2. 蛋黄在打发后体积会明显变大,变得蓬松细腻,颜色变浅。我们可以提起打蛋头,如果滴落的蛋黄液不会马上消失,可以画出一个清晰的“8”字,就说明打发到了足够的程度。

3. 另一个碗里打发蛋清(换上干净的打蛋头),蛋清分2-3次加入细砂糖,打发到湿性发泡状态。

4. 将打发好的蛋黄倒入打发好的蛋清里。

5. 用刮刀快速拌匀,使蛋黄和蛋清彻底混合均匀。

6. 低筋面粉筛入蛋液里。

7. 继续用刮刀快速拌匀,成为最终的蛋糕面糊。拌匀的过程要大幅度、迅速,尽快拌匀,避免长时间搅拌导致的消泡。

8. 将面糊倒入模具里。放入预热好上下火175℃的烤箱,烘烤25-30分钟。

蜂蜜海绵蛋糕的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

(声明:本站部分文字及图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请及时联系,我们会尽快处理。)

郑州新东方烹饪学校 咨询课程/咨询学费
咨询 QQ 微信 微博 空间 报名 返回