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【每日一菜】小芹菜烩牛肉的做法

时间:2020-12-25 10:23:52    来源:郑州新东方烹饪学校

小芹菜烩牛非常美味,肉色泽红亮,咸鲜嫩滑,芹菜脆嫩爽口,今天郑州新东方烹饪学校老师教你做小芹菜烩牛肉快去学起来吧!

 

小芹菜烩牛肉所需的食材:

小芹菜150克,牛肉300克,水发木耳30克,青、红椒件各10克。

小芹菜烩牛肉所需的调料:

泡生姜10克,泡椒15克,生抽5克,色拉油1千克,豆瓣酱20克,米醋5-8克,水淀粉5克,高汤300克,白糖5克,鸡粉2克,味精5克,食粉2克,盐2克,生粉5克。

小芹菜烩牛肉的做法步骤:

1. 牛肉切4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片,用食粉、盐、生粉腌制10分钟。

2. 芹菜切成长1.5厘米的段,备用。

3. 锅中加入色拉油烧至四成热,放入腌制好的牛肉,小火滑1分钟后捞出控油。

4. 锅入40克色拉油烧至五成热,放入泡生姜、泡椒、豆瓣酱小火炒香。

5. 放入所有原料,中火翻炒0.5分钟后加高汤、鸡粉、米醋、白糖、生抽,中火加热2分钟至原料入味。

6. 加味精调味后用水淀粉勾芡即可出锅装盘。

小芹菜烩牛肉的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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