【每日一菜】虾丸的做法

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做虾丸，美味十足，快去学起来吧！

 

虾丸所需的食材：

鲜虾、五花肉、葱姜、糖、蛋清、料酒、盐、生粉。

虾丸的做法步骤：

1. 鲜虾去头去壳，用牙签去掉背上的虾线，五花肉切丁，葱姜切末。

2. 用刀背把虾拍烂剁成泥，五花肉剁泥，再混合起来，加入葱姜末。

3. 再打入一个蛋清、1汤匙料酒、适量盐、一点点糖、2汤匙生粉，一个方向不停的搅拌，上劲后，用手抓起来再摔回盆里，一直摔打到倒扣盆，虾泥不会掉出来为止。

4. 烧一锅水，水开后，改小火。

5. 虎口挤出丸子，调羹沾水刮下来，丸子全部做好，待熟透、有弹性后大火顶一下。

6. 最后捞出过凉水，如果不马上吃的话，再分装冻起来。

虾丸的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~