【每日一菜】红烧鸡块的做法

红烧鸡块是一道非常美味的家常菜，鸡块软糯入味，特别好吃。但好多朋友自己在家做的红烧鸡块有腥气、嚼不动，很影响食欲。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做红烧鸡块，美味十足，快去学起来吧！

 

红烧鸡块所需的食材：

三黄鸡半只、鲜香菇三颗、土豆一个、大葱少许、老姜少许、大蒜一头、干辣椒段少许、八角一棵、甜面酱少许、蚝油少许、生抽少许、老抽少许、精盐少许、鸡精少许、味精少许。

红烧鸡块的做法步骤：

1. 将三黄鸡清洗干净后，剁成麻将块备用。

2. 将鲜香菇洗净后去根、切块，放在空碗中备用。

3. 土豆削皮，放在空碗中备用。

4. 将大葱切成葱花，老姜切成姜片，大蒜轻轻拍散，和八角和干辣椒段放在一个碗中备用。

5. 锅中倒入适量油，油热后，先将料头（第4步中的食材）放入锅内，炒出香味。

6. 将鸡块放入锅内，开大火翻炒一分钟，将鸡块迅速炒干水分，收紧鸡块的表皮。

7. 将香菇和土豆，放入锅内翻炒均匀后，加入适量甜面酱、蚝油、生抽、老抽、精盐、鸡精、味精，翻炒均匀增色提味。

8. 加入清水，没过鸡肉，开中小火慢炖20分钟后，即可出锅装盘。

红烧鸡块的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~