【每日一菜】红油牛百叶的做法

红油牛百叶味道酸辣，爽口过瘾，香且不腻，十分美味！今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做红油牛百叶，美味十足，快去学起来吧！

 

红油牛百叶所需的食材：

牛百叶300g、干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g、料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。

红油牛百叶的做法步骤：

1、牛百叶洗净、切粗丝；将姜切碎，蒜切末；

2、锅中加水，放入姜，大火煮沸；

3、水沸后，放入切好的牛百叶焯烫，大约一分钟后加入料酒；

4、继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出，立刻置入冷水，片刻后捞起，沥干水份待用；

5、另起锅，放两大勺油，烧至六成热；

6、放入干辣椒、一大勺辣椒酱，小火炒一分钟，关火，倒入一只干净的碗中；

7、将红油倒入浸过冷水的牛百叶，加入姜、蒜碎末，加入少许精盐，加入一茶匙细砂糖，加入少许鸡粉，加入一茶匙白醋，加入切碎的麻辣萝卜，搅拌均匀即可。

红油牛百叶的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~