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【每日一菜】翡翠鱼丸的做法

时间:2020-10-23 11:02:44    来源:郑州新东方烹饪学校

翡翠鱼丸其色如翡翠,富有弹性,味道鲜美,香而不腻,Q弹软嫩,柔软易嚼!今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做翡翠鱼丸快去学起来吧!

 

翡翠鱼丸.jpg

翡翠鱼丸所需的食材:

草鱼、荠菜、盐、鸡精、白胡椒粉、蛋清。

翡翠鱼丸的做法步骤:

1. 将草鱼宰杀洗净、将鱼肉切成条,冷水中浸泡去血水换清水浸泡至鱼肉成白色。

2. 加葱姜水打成茸、加盐、鸡蛋清、生粉顺一个方向搅打上劲。

3. 荠菜摘洗干净焯水,冰水冲凉,沥干水份切成碎末。

4. 锅上火,倒入色拉油,煸炒葱姜出香味。

5. 下入清汤,烧开。

6. 然后下入鱼丸、荠菜,烧沸后,下盐、鸡精、白胡椒粉调味、用湿淀粉勾薄芡出锅装盘即可。

翡翠鱼丸的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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