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积蓄力量,只待展翅翱翔

时间:2016-08-31 09:36:06    来源:郑州新东方烹饪学校

    他们是一个特殊的班级,这种特殊贯穿着他们在校学习的每一天。他们虽然是学生,但是已经接受企业的集中培训;他们毕业后直接上灶,起薪都在3500以上,比大多数生起薪还高;他们正在经历人生中一次重要的考验,付出的努力比别人更多。在郑州新东方烹饪学校校企定向班特别多,但是他们是定向班中更特别的一个,他们就是2016年8月8号开始进入培训的云海肴主厨班。


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    主厨班因为就业起点高,所以报名的人很多,经过反复筛选只留下33人,而这33人进入班级后又经过筛选淘汰掉3人,之后又经过第二轮补充和筛选,现在仅留下来31人,可以说,能选上的都是精英中的精英。这些人基本功扎实,烹饪技术好,吃苦耐劳,积极进取,综合素质也过硬。

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    云海肴主厨班上课和普通烹饪班级有所不同。在云海肴主厨班每天的课程都是由云海肴菜品教练韩迎昆老师亲自来上,他专门负责学生培训,完全按照餐厅要求对他们进行培养,要求特别高,5分钟出菜,菜品色香味都要保证,每道菜都要经过老师的详细打分,不合格就要重新做。而且要保持炉灶的卫生,每节课后清理卫生,不留卫生死角。除此之外,他们的上课内容不仅包含基本功练习和云海肴菜品实操,还要每天背食谱卡,进行文明用语培训,企业文化培训。除了日常的课程培训,韩师每天都会带领主厨班的学生进行五公里长跑的体能训练,目的在于锻炼学生的体能及增强意志力。他们毕业后直接上灶,他们毕业后月起薪都在3500以上,比大多数生起薪还高。

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    云海肴主厨班培训老师菜品教练韩迎昆告诉记者,企业对主厨班寄意厚望,他们主管级别以下的课程都在毕业之前学习完毕,这样他们进入企业以后能更快融入企业,有更好的发展。韩师还告诉记者,在他们进入企业后半年内他们要有5-6个人走上炉灶主管的岗位,一年内要有80%走上管理岗位,这是他对这批学子的期望,他相信只要他们够勤奋,在企业维护好人际关系,这些完全可以实现。

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