郑州新东方烹饪学校十期云海肴校企合作定向班培训

2016.4.21-2016.4.22，北京心正意诚餐饮管理公司云海肴店后厨主管李晨辉再赴我校对云海肴校企合作定向班学生进行了热菜培训，为第十期郑州新东方云海肴校企定向班的学生们带来了一堂生动的热菜培训课。

在李主管的指导下，学生们如火如荼的热菜演习中。  

历史唯物主义讲，理论指导实践，理论来源于实践，理论离不开实践的检验。云海肴定向班的学生们经过了理论知识的学习，更要进行实操演习的锻炼。郑州新东方烹饪学校一直以来都秉持着“明德尚能，知行合一”的教育理念，注重培养应用型技能人才。所以，技能培训必须以实操为主。

    李主管给大家详细介绍了每一道菜的特色和烹饪注意事项，无微不至。他边演示边讲解，十分细致，还不时地和学生互动，了解学生们的掌握情况。  

  学生们认真仔细观看李主管制作菜品的每个细节，忙里抽闲中还要记录笔记：如原材料用量，调料配比、火候大小，装盘技巧，注意事项等等。

课程结束后按照惯例对课程进行了总结，并且和学生进行了交流，他们鼓励学生在刀功和火候掌控的学习要继续努力，投入更饱满的热情到实操演示中，并对下次培训内容和流程进行了精心安排。

  “校企合作，定向培养”既能发挥学校和企业的优势，共同培养符合社会发展的专业人才，同时也实现了校企之间教学对接，就业对接，互相支持，互相渗透，双向介入，优势互补，实现学校教育及企业管理现代化，提升学生就业品质。

   希望这些新东方学子通过校企合作定向班这个起点更高的平台，有更好的发展前途。