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开一家餐厅要注意什么?

时间:2017-10-20 17:31:02    来源:郑州新东方烹饪学校

近小编了解到,许多积攒了从业经验的毕业学子想要创业,却还是抱着一些疑虑,不知道自己会成为餐饮浪潮的炮灰还是成功挤进餐饮市场。

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纵观当下的市场,餐饮做的风生水起,越来越多的创业者前赴后继,要成为一名成功的餐饮经营者,还是要懂得这些注意事项!

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一、选址

很多人在开店选址的时候,会盲目跟风,或者完完全全不加考虑便选了一个位置。一家好的餐厅,位置很重要。比如有的人认为,人多的地方就可以开店,如果是这样的话,为什么人多的地方还是有很多的店在转让呢?人流量高的地方,转让费高、租金高、租期短,对于创业新手、资金量不多的人来说,要格外慎重。一般,选择容易引起注意的地方,根据自己的实际情况,确定2-3个不错的选址,综合比较其周围的餐馆,并考察下他们一天、一个月的营业额,综合比较之后,便可以确定餐厅的位置了。

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二、装修

有的人在餐厅装修方面,没有整体的装修规划,导致钱花多了,可是效果没出来,这是很多人容易犯的错误。餐厅装修的原则是要有主色调,一般主色调是根据餐厅logo或者店面座椅颜色来确定的,麻辣烫以红色为主,米线以红色、浅黄色为主,确定好主色调之后,再选择和主色调接近的颜色就可以了。

三、证件与设备

申请正规的营业资格证,并选购正规的、安全的、健康的后厨设备,如消毒柜、冷冻冰柜等。

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四、技术

技术,说白了就是你后厨配备的能力。开店之前,建议你去正规的餐饮培训学校学习,掌握相应的技术。郑州新东方烹饪学校根据当下市场需求,对于想学烹饪、想开店的人,开设有多种短期小吃创业培训课程。具体课程有河南特色小吃、烧烤、饺子、粥类等,阶段教学,学有所成,随到随学的灵活学习方式不断吸引了越来越多的人来学习。

五、管理与营销

做好日常的餐馆管理,以及你的团队管理,这样会大大提高你们餐厅的利润,同时,适时地主动出击,做一些促销、打折、会员卡优惠、送菜送饮料等等,这样会让你提高自己的竞争力,赢得更多的顾客。

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六、善于积累总结

当你刚开始开店的时候,不能只想到赚钱,应重视开店经验的总结,包括员工管理、客户服务、店面促销等,在不断的积累与提升下,你才有可能开出更多的分店,实现更大的营业利润。

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其实,餐厅经营涉及方方面面,繁琐复杂,要想经营好一家餐厅,从开业到经营都不能掉以轻心,开餐厅遇到问题的时候学会总结、改变,这样才能帮助你更好地经营餐馆!

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如果你想学习更多的创业课程与小吃培训技术,欢迎来郑州新东方烹饪学校报名!

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