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专业内容
师资团队
职称:
中式烹调技师
擅长:
精通中式烹调
经历:
1998--1999年-在广东禅城酒店担任主厨;
2000--2005年-在北京海福轩餐饮服务中心担任热菜主管;
2005--2008年-在王朝大酒店担任热菜主管;
2014年第六届亚太杯养生美食技能大赛特金奖;
2015年河南大厨交流会五星金勺奖;
2016年美食狂欢节“鲜柠香煎银鳕鱼”获较佳特色菜
2010年至今任郑州新东方烹饪学校副主授;
职称:
烹饪教师、副教授、 大厨、烹调技师;
擅长:
食品雕刻,花色冷拼,粘花,烹饪工艺,工艺美学,烹饪概论;
经历:
食品雕刻师,营养师,河南厨师交流协会名誉副秘书长;
02年荣获 烟台美食节雕刻金奖;
06年荣获首届 徽菜美食节食雕金奖;
09年获迎世博海峡两岸美食艺术大赛食雕金奖,冷拼金奖,创立四刀定乾坤食雕刀法理论,创立多种花鼓刀法,编著教材《 烹饪概论》,《烹饪工艺》,研发《职素教育》,参与编著《二十四节气时令菜谱》。
郑州新东方烹饪学校副教授
职称:
中式烹调技师
职称:
精通中式烹调
职称:
1989年-在烹饪周刊发表专业论文《料酒与烹饪》;
1994--1996年-在中国亚视大酒店担任行政总厨;
1999--2006年-在台湾主题餐厅担任行政总厨;
2007--2009年-在苏州金鸡湖餐厅担任行政总厨;
2012年-在广州新东方烹饪学校任教期间担任餐厨电视剧《后厨》的厨艺指导;
2010年至今任郑州新东方烹饪学校副教授.
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