你成为大厨需要多久?
郑州新东方为您节省了五年以上的学厨之路
六大优势 匠心独运
专业全面升级 成就金色人生
学习内容
阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成
365 道
菜品学习
30 道
研发菜品
40 道
强化菜肴
36 道
烹调技法
地域 菜
菜品学习
川湘 菜
菜品学习
第四阶段:岗前实训模块
1.实训课程:西式面点,精品粤菜、精品淮扬菜、低中高档宴席制作、酒店流行菜(高档原料、干货原料涨发、市场流行菜肴)、特色菜肴强化、岗前实训、刀工训练、阶段考核。
2.其他课程:职业素质课程(德育、职业素质、体育与健康、就业指导)、专业理论。
行业内资深老师,小班教学
Senior experts in the industry, teaching by hand
吴成中
烹饪大厨、副教授、烹调教师
荣誉及获奖情况
食品雕刻师,营养师,河南大厨交流协会名誉副秘书长;
02年荣获 烟台美食节雕刻金奖;
06年荣获首届
徽菜美食节食雕金奖;
09年获迎世博海峡两岸美食艺术大赛食雕金奖,冷拼金奖,创
立四刀定乾坤食雕刀法理论,创立多种花鼓刀法,编著教材《
烹饪概论》,《烹饪工艺》,研发《职素教育》,参与编著《二
十四节气时令菜谱》。
现任郑州新东方烹饪学校副教授。