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中餐阶段考核如期举行,见证学子成长每一步!

时间:2020-07-24 18:16:07    来源:郑州新东方烹饪学校

为了促进学生学习,提高学生的积极性,我校会在每个阶段对各专业的学生进行专业技能考核,以使他们对自己的厨艺有一个明确的认识,不断提升烹饪技能7月24日下午,我校大厨精英专业的同学们进行了阶段考核,此次考核内容为中餐冷拼 

冷拼也称花色冷盘、花色拼盘、工艺冷拼等,是指利用各种加工好的冷菜原料,采用不同的刀法和拼摆技法,按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案。

为了在考核时发挥实力展现风采,同学们进行了充分的准备按照老师传授的方法进行操作,在规定的时间内熟练完成本次考核内容

从考核的结果看,同学们的烹饪技能掌握十分扎实,考评员对此次考核作品进行了一一点评,并对同学们指出了今后学烹饪时的注意事项和努力方向。 

校在教学上以“实践为主理论为辅”,形成教、学、做一体化的教学模式,将学生培养为社会需求的高素质、高技能、复合型烹饪人才,真正从授之以鱼转化为授之以渔,保证学生全方位掌握真技术,让学生们真真正正的学到真本事,相信新东方学子们通过努力都能够学有所成,成就人生!

 

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