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高考消暑汤先行, 10款消暑汤做法拿去 !

时间:2017-05-28 15:21:06    来源:郑州新东方烹饪学校

 高考消暑汤先行, 郑州新东方教你10款消暑汤的做法,拿去不谢 !

 1、海带紫菜瓜片汤

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     食材:冬瓜、海带、紫菜、腐竹、橄榄油、盐、胡椒粉、虾皮、牛肉粉、葱花适量、香油少许。
做法:
  1)准备好所有的食材,海带丝洗净。
  2)炒锅倒油爆香葱花。
  3)到入海带丝和冬瓜片翻炒片刻关火。
  4)把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水,加入适量的虾皮。
  5)加入大喜大牛肉粉。
  6)煮开后加入紫菜、腐竹。
  7)继续煮上10分钟调入盐,胡椒粉。
  8)淋入香油。
  9)煮开关火。
2、花甲节瓜汤
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食材:节瓜、花甲、油适量、盐适量、姜片适量。
做法:
  1)准备适量的姜片。
  2)节瓜洗净后去皮,切片备用。
  3)烧开水后加入花甲和姜片。(花甲之前做了飞水处理,将壳分离了,把肉取出来。)
  4)盖锅,烧开。
  5)水烧开后加入节瓜。
  6)再盖锅,煮10分钟左右。
  7)熄火前加入适量的盐调味。
  8)加入少许包尾油。
  9)装起享用,清淡的夏季时汤!
3、玉米苦瓜排骨汤
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食材:排骨、玉米、苦瓜、葱、油、盐、姜片适量。
做法:
  1)准备好所有的食材
  2)排骨用清水冲洗5分钟。
  3)然后放入锅中焯烫洗净备用。
  4)把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜,大料和适量的清水。
  5)在加入料酒。
  6)加盖大火烧开煮上10分钟。
  7)把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
  8)然后把苦瓜瓤去除干净。
  9)把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
  10)然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
  11.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
  12.加入盐。
  13.加入胡椒粉。
  14.煮上8分钟加少许鸡精关火。
4、茯苓冬瓜鸭汤
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食材:茯苓、冬瓜、鸭边腿、薏米、油、盐、姜适量
做法:
  1)首先茯苓用清水迅速冲洗干净
  2)姜切片,冬瓜去皮去籽后切片
  3)鸭边腿切块后滚水焯去血水备用
  4)姜用油烹香后捞出备用
  5)鸭块入烹过姜的油中煸出香味
  6)将1.2.3.4.一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟7)后放入冬瓜再煮约10分钟,鸭肉软烂,加入调味品调味即可。 
5、鲜蘑丝瓜蛋汤
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食材:鲜蘑、丝瓜、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、香油适量
做法:
  1)丝瓜去皮、用刀削成小块;
  2)鲜蘑洗净、掰成小块;
  3)锅中水烧开,放入鲜蘑,三分钟后放入丝瓜;
  4)水再次翻滚后,加少许盐;
  5)打入一个鸡蛋,用筷子迅速搅散成蛋花;
  6)加少许鸡精、几滴香油调味即可。
6、芥菜咸蛋黄豆腐汤
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食材:豆腐、芥菜、香菜、咸蛋黄、盐、味精、香油适量
做法:
  1)芥菜洗净切丝备用。
  2)豆腐切小块,咸蛋黄切碎备用。
  3)锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。
  4)加入适量盐和少许清油。
  5)开锅后加入芥菜丝。
  6)加入适量味精。
  7)撒上一层香菜。
  8)淋少许香油即可。
7、薄荷绿豆汤
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食材:绿豆、冰糖、薄荷叶
做法:
  1)绿豆洗净,倒入电饭锅,入冷水没过绿豆小手指一截,摁下"煮饭键"
  2)开锅后,兑入冷水一小碗,盖上锅盖,继续煮。
  3)连续三次,那绿豆就全部开花煮烂了。
  4)新鲜薄荷叶,冰糖兑水煮成薄荷糖水,凉后装进瓶里冰箱冷藏。
  5)盛出绿豆待凉后,放冰箱冷藏.想吃的时候,舀上半碗兑上薄荷糖水即可。
8、绿豆瓜皮话梅汤
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食材:西瓜皮、绿豆、话梅3颗、冰糖适量
做法:
  1)准备好所有的食材。
  2)锅中加入冷水放入洗净的绿豆煮至。
  3)西瓜皮去外衣切条。
  4)绿豆煮至快开花加入西瓜皮。
  5)再加入话梅。
  6)继续煮10分钟。
  7)加入冰糖。
  8)煮开冰糖溶化关火。
9、银耳莲子百合糖水
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食材:银耳、冰糖、莲子、枸杞、百合适量
做法:
  1)银耳、红枣
  2)百合,冰糖。莲子
  3)枸杞
  4)压力锅添水先煮银耳,转到煮粥
  5)压力锅自动跳到保温,等气压下去后再放入莲子和百合转到煮饭位置
  6)煮饭跳到保温后,气压下去打开压力锅,放入枸杞和冰糖继续转到稀饭挡就好
   7)现在煮好的银耳糖水
10、白萝卜清汤
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食材:白萝卜、金华火腿、猪骨头、油、盐、白砂糖、葱适量
做法:
  1)先准备汤底,把排骨头斩成小块,放入清水中大火煮开10分钟后,转小火煲30分钟。
  2)当汤色有些发白时,把表面的浮沫撇去。
  3)然后把金华火腿放入。
  4)继续中小火煮30分钟,然后把里面的骨头丢弃不用。
  5)跟着把白萝卜削皮。
  6)切成小薄片。
  7)放入汤底里。
  8)中小火煮至白萝卜呈透明状,此时加入适量的盐与糖调味。
  9)当白萝卜变成透明状时,把它盛入砂锅内,继续煮10分钟,即可上桌开吃喽。

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