郑州新东方教师助阵都市频道名嘴约FAN之蚝油蟠龙茄子
时间:2016-10-26 10:36:00 来源:郑州新东方烹饪学校
2016年10月26日,郑州新东方烹饪学校教师助阵都市频道名嘴约FAN,张国卫教师精心准备三道特色菜:蚝油蟠龙茄子、灯笼大虾、糖醋排骨。今日张教师现场教学蚝油蟠龙茄子,简单美味好上手,下面就让小编为大家介绍下蚝油蟠龙茄子的做法吧!
制作方法:
1、备好食材:茄子去蒂洗净,洋葱、小米辣、小葱洗净,大蒜去掉蒜衣洗净;
2、洋葱切碎,大蒜切碎,小葱切成葱花,小米辣切圈;
3、茄子两边分别放一根筷子,然后将茄子正反两面切蓑衣刀,放进可微波用的容器里;
4、茄子上拍少许水,放入微波炉里,盖上微波炉专用盖,高火3分钟后取出待用;
5、碗里调入洋葱末,蒜末,植物油,辣椒粉搅拌均匀,放入微波炉,高火1分钟;
6、调料碗取出,调入适量蚝油、生抽、糖、醋搅拌均匀,放入微波炉,高火1分钟;
7、将调料里的酱汁浇在茄子上,放进微波炉,高火1分钟;
8、取出,撒入适量小米辣,葱花。
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