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郑州新东方教师助阵都市频道名嘴约FAN之韭菜炒蛏子

时间:2016-10-20 15:13:39    来源:郑州新东方烹饪学校

   2016年10月19日,郑州新东方烹饪学校教师助阵都市频道名嘴约FAN,秦亚龙教师精心准备四道特色菜:韭菜炒蛏子、干炸小黄鱼、酱烧扒皮鱼、香辣虾尾,秦教师现场教学韭菜炒蛏子,简单美味好上手,下面就让小编为大家介绍下韭菜炒蛏子的做法吧!

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韭菜炒蛏子

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主料:蛏子。
辅料:韭菜、红椒。
调料:胡椒粉、盐、香油、姜、葱、料酒、盐。
步骤:
1、蛏子飞水,取肉洗净;
2、锅入油,炒香小料,下韭菜,炒香;
3、下红椒、蛏子调味,翻炒均匀至韭菜断生即可。

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小窍门:
1、蛏子飞水,去腥;
2、韭菜断生即可,不可过火。

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