郑州新东方寻找星主厨之蒙眼刀工王初赛
时间：2016-07-01 10:24:44 来源：郑州新东方烹饪学校
对于厨师来说，刀工是一项基本功，刀工的好坏直接决定着厨师水平的高低，2016年6月30日，郑州新东方烹饪学校迎来了“寻找星主厨”刀工比赛，但是与以往比赛不同的是，这些新东方小厨师们是蒙眼参赛的，是不是颇有江湖大侠的感觉，让我们一起走进比赛现场，一睹比赛盛况吧！
在武侠电影里面，只有真正的高手，才敢蒙眼应敌，他必须有精湛的武功，灵敏的感觉，外界的一丝风吹草动都能灵敏捕捉到。同样，厨师也是如此。对于大多数人来说，睁着眼睛切菜尚不能保证品质，何况蒙上眼睛。
但是这样的比赛是难不倒我们新东方学生的，只见他们胸有成竹地走到比赛场地，熟悉原材料摆放位置，随着裁判员一声哨响，新东方的“小厨神”们开始展示他们的精湛刀工，现场观众都屏气凝神，一时间只有“嘟嘟嘟……”的切菜声音不绝于耳。
蒙眼刀工比赛不仅考验学生的速度，切出菜品的质量也是考核的重要因素。条、片、丝、块等各类形状食材，大小均匀，粗细一致方为上品，这简直是要达到“人刀合一”的境界，只见参赛选手都有条不紊、轻车熟路地完成自己的作品，可见他们在台下下了很多功夫。
刀工作为厨师的一项基本功深受新东方烹饪学校校方的重视，从学生入学起，学校就会根据他们的学习进度安排基本功课程，让他们不仅学习菜肴的烹饪，更要具备扎实的基本功。每当看到网上刀工好的人展示绝技，网友就会热议这是不是新东方厨师，可见新东方厨师扎实的基本功声名在外，学厨师，必须到郑州新东方烹饪学校！
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