厨师提高烹饪技术的方式有哪些

  食物，也是为了表达创造力。尽管大量的烹饪传统让厨师们在追求新的风味组合时变得疯狂，但也许没有一种烹饪方法比融合烹饪更容易创新，菜肴无定味。

在这里，厨师们可以根据自己的喜好自由创作，结合以前从未尝过的食材和烹饪风格。正如新东方烹饪所解释的，融合烹饪是一种深深的传统，反映了丰富多样的文化大熔炉。

 

你对食物想了很久，决定做一道菜，把炸鸡和湿玉米煎饼放在一起。你可以做第一个玉米煎饼，并评论它的味道，但你的实验不应该就此结束。最好的融合厨师不会只满足于一个食谱，还会不断调整或修改元素，以获得最美味的菜肴。一个实验可能涉及使用不同种类的鸡肉，而下一个实验可能涉及更换一些香料。无论变化有多大或多小，它都会对最终的口味产生影响，作为厨师，你必须致力于投入工作，探索尽可能多的口味选择。最终结果将是烹饪理念的综合。

了解姜黄等香料可以搭配哪些食物，以及一些应该完全避免的菜肴，这是一个好主意。它意味着品尝每一种成分，或是你最常用的成分，在不同的场合和不同的组合中。这样，你就会对每种成分的用途有一个更成熟的想法。戈登大厨提到，他总是随身携带七种左右的食材。其中包括酱油，它可以用于从调味品到炖菜、柠檬草、鱼露以及茴香和八角等调味品的任何东西。