【每日一菜】清蒸带鱼的做法
时间:2020-10-06 16:29:26 来源:郑州新东方烹饪学校
清蒸带鱼保留着原汁原味,口感清爽,鲜味十足,还营养丰富。今天郑州新东方烹饪学校的老师教您做清蒸带鱼,快去学起来吧!
清蒸带鱼的所需食材:
带鱼、 料酒、酱油、盐、味精、姜、蒜、葱、辣椒、香菜。
清蒸带鱼的做法步骤:
1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下,分割成均匀的几段。
2、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。
3、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘。
4、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅。
5、另起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味。
6、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上。
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