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【每日一菜】蚂蚁上树的做法

时间:2020-08-30 09:01:12    来源:郑州新东方烹饪学校

蚂蚁上树又名肉末粉条,是四川省的特色传统名菜之一,因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做蚂蚁上树,美味十足,快去学起来吧!

 

蚂蚁上树所需的食材:

红薯粉丝,牛肉,葱,姜,豆瓣酱,生抽,糖,料酒,花椒粉。

蚂蚁上树的做法步骤:

1. 牛肉切肉末。

2. 红薯粉丝用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用。

3. 锅中放油,二成热时下牛肉末,同时下葱姜,炒至牛肉开始变色。

4. 放入豆瓣酱,炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒均匀。

5. 加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀。

6. 加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差不多时,关火,撒点花椒粉即可。

蚂蚁上树的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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