【每日一菜】腊肠芦笋炒鸭蛋的做法

芦笋清香脆嫩又爽口，搭配鸭蛋和胡萝卜一起食用，不仅颜色非常漂亮引人食欲，还具有很好的食疗功效。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做腊肠芦笋炒鸭蛋，美味十足，快去学起来吧！

 

腊肠芦笋炒鸭蛋所需的食材：

芦笋5根、腊肠一根、胡萝卜半根、鸭蛋两个、盐适量、大蒜三粒、葱一颗、生抽小半勺、花生油适量、料酒一茶匙。

腊肠芦笋炒鸭蛋的做法步骤：

1. 芦笋根部刮去外皮切成斜刀片，胡萝卜去皮后切片，腊肠切成薄片，大蒜切片，生姜切丝，葱切成段备用。

2. 两个鸭蛋磕入碗中，放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀。

3. 煮锅中放入适量的清水烧开，然后将芦笋放入锅中焯水后备用。

4. 将煎锅接通电源，提前预热。

5. 锅中放入适量的花生油，将打散的鸭蛋淋入锅中，翻炒成颗粒状盛出来备用。

6. 锅中加入少许油，将腊肠放入锅中，煸炒至两面微微焦黄，再放入葱段和蒜片炒出香味儿。

7. 接着放入胡萝卜片，炒至胡萝卜变软。

8. 将芦笋放入锅中翻炒均匀。

9. 最后将炒好的鸭蛋块放入锅中，放入适量盐、小半勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。

腊肠芦笋炒鸭蛋的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~