【每日一菜】木须肉的做法
时间：2020-08-12 10:20:38 来源：郑州新东方烹饪学校
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道木须肉的做法，美味十足，快去学起来吧！
木须肉所需的食材：
里脊肉50克、泡发木耳适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋3个、植物油适量、葱姜末适量、盐6克、料酒10克、淀粉2克、鸡精2克、生抽10克。
木须肉的做法步骤：
1. 里脊肉切成0.5厘米厚的大片。
2. 肉片两面沾满淀粉，用擀面棍捶打成大薄片。
3. 捶打好的肉片改刀切成两公分宽的小片。
4. 水开下入肉片快速焯水定型。
5. 荷兰豆和发好的黑木耳下水煮一下过凉。
6. 鸡蛋炒的稍微嫩一点，不要炒老了。
7. 大碗内倒入生抽、蚝油、香醋、苹果醋、白醋，混合醋成菜酸味柔和，香味绵厚。
8. 调味汁里再加些姜汁搅拌均匀。
9. 油热先将蒜末爆香，再倒入调味汁。
10. 倒入荷兰豆、黑木耳、鸡蛋、肉片快速翻炒。
11. 用两勺水淀粉勾芡。
炒好的木须肉，黑、黄、红、白等颜色相间，色彩艳丽诱人，吃起来嫩、滑、爽、脆、鲜，口感相当丰富。木须肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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