【每日一菜】上海炒素的做法
时间:2020-03-08 08:43:34 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道上海炒素的做法,美味十足,快去学起来吧!
材料:
卷心菜100克,香菇3朵,黑木耳10朵,油面筋10只,腐竹适量,金兰素蠔油2大勺,盐1小勺。
步骤:
1、腐竹、黑木耳加水泡发。
2、开水锅里加点盐,将腐竹、黑木耳焯烫几十秒捞出。
3、卷心菜撕成块,香菇切片,油面筋从中间切开,切面撒点水。
4、锅里加点油,加入素蠔油小火炒十几秒。
5、再加入香菇,卷心菜炒焉。
6、加入焯好的黑木耳、腐竹、油面筋翻炒。
7、加2大勺水,再烧几十秒,调入盐即可。
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