【每日一菜】黄焖鸡块的做法

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道黄焖鸡块的做法，快去学起来吧！

 

食材：

鸡肉800克、香菇100克、青椒100克、红萝卜200克、姜片5片、蒜瓣5个、葱头3根、盐一小勺、生抽一勺、蚝油一勺、料酒适量、白糖一小勺、生粉适量。

做法：

1、提前泡发好香菇，洗净后切小块儿；青椒去籽切块儿；红萝卜去皮洗净，切滚刀块儿，放盘备用。

2、鸡肉洗净后切块儿，加入姜片和适量料酒、盐、生抽、蚝油、少量生粉抓匀，腌制半小时左右。

3、把大蒜去皮，葱头洗净备用，另外再切几片姜片。

4、起锅烧油，等到油温7成热时放出姜蒜、葱头，大火爆香。

5、加入鸡块儿煸炒，煸炒至鸡皮收缩，看上去肉质紧实。

6、加入香菇、红萝卜块，翻炒断生。

7、加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

8、加入开水，开水量没过鸡块儿即可，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

9、当汤汁浓郁后，放入青椒块，快速翻炒断生，即可出锅。

黄焖鸡块的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~