【每日一菜】西兰花蓉鸡蛋糕的做法

 

鸡蛋糕大家都吃过，但是绿色的西兰花蓉鸡蛋糕大家一定很少吃过的。今天郑州新东方烹饪学校的老师就来教大家做一下，想学的就赶紧准备好材料吧！

配料：

西兰花 若干朵、土鸡蛋 3个、玉米淀粉 5克、料酒 适量、酱油 适量、精盐 一小撮

烹饪步骤：

1. 西兰花洗净，切小朵，然后用厨房剪刀剪下顶部绿色的小花部分备用。

2. 将鸡蛋打在碗里，撒上盐，倒上料酒和味极鲜，用打蛋器打散打匀。

3. 准备100g左右的温水，筛入玉米淀粉，搅拌均匀后加入蛋液，继续拌匀。

4. 把蛋液装入自己喜欢的容器。用小勺子撇去上面的小泡泡。

5. 把西兰花容撒在鸡蛋液上面。小鸟好像长出了绿色头发。

6. 用保鲜膜覆盖容器表面，然后用牙签戳几个小洞透气。

7. 放入蒸烤箱，选择纯蒸模式，100度，蒸15分钟左右即可。

8.可以直接用勺子舀着吃，也可以切成鸡蛋糕享用。

又鲜又嫩的西兰花蓉鸡蛋糕，感觉像是一块翠绿的小草坪。如果你也喜欢做蛋糕，或者烘焙、裱花之类的专业手法，就来郑州新东方烹饪学校，专业的老师，专业的设备，一定让你学有所成！