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【每日一菜】酱烧冻茄子的做法

时间:2019-05-07 10:09:18    来源:新东方烹饪学校

     大家喜欢吃茄子吗?今天郑州新东方烹饪学校的老师要教大家做一道北方人特别喜欢吃的菜---酱烧冻茄子。快快准备材料跟着老师做一遍吧!

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做饭之前,先给大家解释一下冻茄子。冻茄子是将经过严格挑选的茄子,清蒸或油炸处理成条状,放入冷冻室中延长保质期,方便下次食用。

配料:

冻茄子 5根、猪肉 1小块、干辣椒若干、蒜蓉酱适量、精盐适量、鸡精适量、生抽适量、蒜末适量、水小半碗、细香葱少许

烹饪步骤:

1. 冻茄子自然化冻后,挤干多余水分,猪肉切薄片

2. 锅中放油,下入猪肉片煸炒。

3. 炒至猪肉变色后,放入干辣椒继续翻炒。

4. 将冻茄子手撕成条,倒入锅中和猪肉 干辣椒一起翻炒

5. 倒入小半碗水,水开后倒入生抽,盖盖焖煮3-5分钟左右

6. 待水快干时,加入盐鸡精蒜末调味

7. 茄子非常软烂,加上蒜蓉酱和调味料的增味提鲜,原本很普通的冻茄子味道瞬间不同凡响

     好啦!酱烧冻茄子做好了!你学会了吗?想学美食,学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎你!

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