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【每日一菜】蚝油香菇鸡片的做法

时间:2019-04-09 09:08:25    来源:郑州新东方烹饪学校

鸡胸肉是鸡身上最大的二块肉,肉质有点柴,所以先切片后要上浆腌制一会,外面有了一层保护膜,会牢牢的把鸡胸肉的水分锁住,再过一下热油,口感会变得超嫩。今天为大家带来蚝油香菇鸡片的做法,快跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~~

蚝油香菇鸡片.jpg

用料

主料 2根鸡胸肉250克

辅料 25毫升干香菇5朵2克蚝油1汤匙黄酒1汤匙生粉1茶匙

1.鸡胸肉解冻后洗净,春笋洗净干香菇泡发

2.把春笋去壳后切片,鸡胸肉切片后加入盐,黄酒,生粉抓匀腌制20分钟以上 干香菇切片

3.锅内倒水,水开后倒入笋片和干香菇焯水后捞起

4.备好葱花和蚝油

5.热锅倒油温油下入鸡片过油至变色后捞起

6.留底油倒入笋片和香菇煸炒均匀后加盐调味

7.把鸡片回锅后倒入蚝油

8.翻炒均匀后加白糖调味炒匀熄火出锅,这点糖量是吃不出甜味的,可以提鲜,不喜欢的可以不加

9.出锅后撒入葱花,拌匀即可享用

蚝油香菇鸡片的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

 

 

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