【每日一菜】煎玉米面梅干菜团子的做法

今天，郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道煎玉米面梅干菜团子的做法，快去学起来吧~~

煎玉米面梅干菜团子的食材：

玉米粉1.5杯、梅菜50克、黄豆面2/3杯、猪肉馅150克、葱姜适量、蚝油适量、生抽适量、老抽少许、食盐适量、白糖少许、白胡椒粉少许、苏打粉3克。

煎玉米面梅干菜团子的做法步骤：

1. 梅干菜洗几遍，用水泡发。

2. 泡发好的梅干菜挤去水份切碎，切些葱姜末备用。

3. 准备猪肉馅，梅干菜比较吸油，可以选择稍微肥的五花肉绞成肉馅。

4. 锅中放少许底油，放入五花肉馅煸炒至变色吐油，放入切好的葱姜末煸香。

5. 炒出香味后，放入梅干菜煸炒出香味，再放入少许白糖、生抽、食盐、少许白胡椒粉、蚝油、少许老抽拌匀成馅料，放凉后使用。

6. 玉米面和黄豆面2：1比例混合均匀，加入小苏打，用温水揉成玉米面团。

7. 取一份玉米面团在手中压扁，放入适量馅料，然后一边按馅一边把两边的面用推的方法往上包，封好口后，稍稍整理成圆圆的。

8. 凉锅凉油，做好的菜团子放入平底锅中，煎一分钟左右至底部微黄。

9. 底部微黄后，倒入一碗清水，水量至团子三分之一处。然后快速盖上盖子。

10. 小火焖15分钟左右，听到锅中滋滋响的时候，这时水份基本收干了，揭开盖子，喜欢底部脆一些的再小火煎1分钟即可。

煎玉米面梅干菜团子的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~