【每日一菜】荞麦碗托的做法
时间:2019-02-12 11:43:50 来源:郑州新东方烹饪学校
碗托是山西省众所周知的旳传统面食小吃,晶莹光亮、粉白微青、质地精细、清香利口、风味独特,深受大众欢迎!今天,郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道荞麦碗托的做法,快去学起来吧~~
荞麦碗托的食材:
荞麦面150克、食盐适量、蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量、香油适量。
荞麦碗托的烹饪步骤:
1. 荞麦面中加入食盐混合均匀,加入清水顺一个方向搅拌,搅拌成糊状静置几分钟。
2. 静置好的荞麦面糊倒入浅盘中,放入蒸锅,大火上汽后中火蒸20分钟。
3. 蒸好的碗托取出自然晾凉。
4. 晾凉后倒扣出来,切成菱形块。
5. 黄瓜拍散切块,小尖椒切小圈,大蒜压成蒜泥。
6. 芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油,然后一点点加入白开水调成顺滑状。
7. 切好的碗托、黄瓜、尖椒圈和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中,吃时拌匀。
8. 喜欢辣可以再浇入1勺辣椒油即可。
荞麦碗托的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
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