【每日一菜】糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼，色泽金黄、外焦内嫩、酸甜可口、香鲜味美。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道糖醋鲤鱼的做法，相信你会喜欢的呢~~

糖醋鲤鱼的食材：

鲤鱼800g 、酱油两汤勺、淀粉、面粉、番茄酱一汤勺、盐、醋四汤勺、白砂糖三汤勺、酱油两汤勺、料酒一汤勺、大蒜、大葱、姜。

糖醋鲤鱼的做法：

1. 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。

2. 用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

3. 将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

4. 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

5. 油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时，再把鱼慢慢放入油锅内。

6. 待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

7. 炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉，至粘稠，起锅浇在鱼身上即可。

糖醋鲤鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~