【每日一菜】——金瓜排骨盅的做法
时间:2018-01-23 11:51:29 来源:郑州新东方烹饪学校
快要过年了,今天郑州新东方烹饪学校中餐老师又为大家带来了一道喜庆的年夜饭——金瓜排骨盅,提前祝大家新年快乐、红红火火!
金瓜排骨盅的食材:
小南瓜一个、肋排500克切成小拇指长、糯米小半碗、姜2片、酱油1小勺、料酒2勺、盐适量、味精少许。
金瓜排骨盅的做法:
1.糯米用水泡一下午,泡好后沥干水分,排骨用姜、酱油、料酒、盐、味精腌两个小时入味。
2.南瓜从顶部1/3处切开,挖去籽、掏干净,把泡好的糯米和腌好的排骨塞进南瓜里,不要塞得太满,因为糯米蒸过之后会膨胀。
3.盖好南瓜盖,放到蒸笼上蒸,大火将水煮开后转小火,大约要一个半小时。
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