【每日一菜】红烧肉的做法

一听到红烧肉的名字小编就忍不住口水直流，这可是一道经典菜，软糯香甜、入口即化，美食中的美食。除了那诱人的滋味外，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的佳肴。今天，小编就教大家做一款软糯咸香，口感肥而不腻，香气扑鼻的红烧肉！

首先需要准备的材料有：五花肉500g、八角2个、老抽10g、盐1g、糖5g、料酒10g、油20g、葱姜适量。

做法如下：

1、将五花肉洗净切块；

2、往锅内放半锅冷水，使肉和冷水一同下锅，水开后用大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分；

3、锅烧热后放油，待油温5成热时放入八角与姜片爆香；

4、放入五花肉用大火煸炒，直至肉块两面金黄、油脂冒出，用锅铲盛出一部分油；

5、放老抽翻炒上色，大约一分钟左右；

6、放入料酒炒香后，加入盐、糖，注入热水没过肉块，往锅内放一个葱结，用大火烧开后转小火焖煮一个小时；

7、开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅；

8、摆盘即可。

这样，红烧肉就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！