【每日一菜】肉松卷面包的做法

今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲肉松卷面包的做法。

首先需要准备的材料有：高筋面粉、奶粉、鸡蛋、干酵母、肉松、食盐、白糖、黄油、沙拉酱、水。

做法如下：

1、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油；

2、将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵，发酵至原来的两倍大即可；

3、取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟；

4、将松弛好的面团放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片；

5、将擀好的大片放在烤盘里，继续进行发酵，同样发酵至原来的两倍；

6、用叉子在表面扎满小孔；

7、在扎了小孔的表面刷上蛋液，之后撒上香葱碎、香肠碎以及芝麻；

8、将烤箱预热，180度的温度烘烤12分钟，连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上；

9、用保鲜膜把表面包起来，让面包回软的同时也具有很好的温度；

10、待到面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱，卷起；

11、将卷好的面包卷，根据自己喜欢的大小切成段，分别在两头涂抹上沙拉酱；

12、均匀地沾上肉松，肉松卷面包即成。

这样，肉松卷面包就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！