【每日一菜】拔丝苹果的做法

 拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，笑语不绝。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的甜菜。今天，郑州新东方烹饪学校的教师给大家讲讲拔丝苹果的做法。

首先需要准备的材料有：苹果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克。

做法如下：

1、将苹果切成差不多大小的块，并沾上淀粉；

2、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中；

3、将苹果块下油锅炸，炸好后取出来；

4、把调料中的油、糖和水倒入平底锅中熬糖，变成浅黄色的液体后将苹果块倒入；

5、苹果块倒入即关火，因为锅有余温，若不及时关火容易使糖浆发苦；

6、关火后，将苹果块进行翻拌；

7、翻拌均匀后，将做好的苹果块倒入抹过油的盘子上；

8、摆盘后，即可食用。

这样，拔丝苹果就做好了，快来看看你跟教师做的是不是一样吧！