【每日一菜】杏仁牛轧硬糖的做法

   用微波炉来做牛轧糖，糖里的水分少，所以成品有嚼感，越嚼越香，更后还有耐人回味的奶香味、坚果香与黑芝麻的香味。今天郑州新东方为您推荐杏仁牛轧硬糖的做法。

 

配料：棉花糖80g，黄油12g，奶粉30g，盐0.5g，大杏仁60g，黑芝麻15g；

做法：

   1.杏仁去壳，放入烤箱170度烘烤8分钟左右；黑芝麻烘烤2分钟左右。

   2.黄油放入微波炉加热20-30秒，变成液体。

   3.加入棉花糖，继续加热30秒左右，至棉花糖融化，拌匀。

   4.棉花糖与黄油拌匀后，加入奶粉拌匀。

   5.更后加入温热的坚果拌匀。

   6.烤箱上垫上油纸或硅胶垫，用刮板整形，晾一会，趁温热时切块。

郑州新东方小贴士：

   1.可以先把大杏仁烤6分钟，再放入黑芝麻烘烤，更后一起结束时间。

   2.拌入的坚果要是温热的，这样才容易与糖完全融在一起。

   3.糖凉了会很硬，很不好切，所以要温热时切。

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