年夜饭集训营之彩椒炒肉片

    一年一度的春节即将来临，今年的年夜饭你打算怎么吃？是去酒店订餐？还是自己在家烹饪？郑州新东方烹饪学校烹饪教师为大家倾情传授年夜饭经典菜肴，下面就让我们走进年夜饭集训营，为家人学几道拿手菜吧！

 

彩椒炒肉片：清脆爽口，咸鲜适当，色彩鲜艳，营养丰富。

主料：青、红、黄彩椒350克，瘦肉150克

调料：生抽(适量)蚝油(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)

工艺

1、猪瘦肉切成薄片，并放入生抽和少许料酒和油腌制，彩椒切成片；

2、热锅凉油，六成热放入花椒炸香，放入肉翻炒，等肉翻炒至没有水分时候放入葱、姜翻炒；

3、放入料酒、生抽、耗油、糖翻炒，然后放入彩椒，翻炒至彩椒断生放入盐、鸡精、淋香油翻炒即可。