査明祯：厨师界的传奇

 

他是厨师届的传奇 

    近日有幸请到郑州新东方烹饪学校査明祯老师给我们上课，同学们激动又兴奋。
    一个星期过去了，对查老也有了更深刻的了解，一个六十岁的老人，却有着二十岁小伙子的力量和非常健康的身体，上他的课堂，真是一种享受。
    他讲课非常细致，板书不仅仅写了菜谱，也清楚地写着每一道菜的功效，并且每次在课堂上都能学到很多课外知识，不论是菜肴上的还是养生上的，他非常耐心地给大家讲解。
    他特别喜欢互动，总是在讲课的时候问“是不是”“对不对”，每次他问后，同学们非常开心的回答着“对”“是”声音洪亮，精神倍加，这样的互动不仅能加深印象，也让同学们更加集中精神。
    他做的菜不论是摆盘还是菜肴的色香味都相当的诱人，他做的菜永远只会多不会少，他跟我们说，只要是我的课堂，保证每一位同学都能品尝到菜，因为只有会吃的人才能更好的做出来，想做好菜必须知道这道菜的味道，味道都没尝到怎么能做出来好的菜呢？

查师亲自做四十张饼

 

    查师亲自做饼给我们吃，整整四十张饼，实在是令人感动。
    课余时间，查师说起他的养生之道，说起他的家人都是长寿老人，他家人令人羡慕的身高，查师说，这些都是可以吃出来的，只要你会养生，会吃，这里的学问还多着呢。
    査师是中国烹饪教师，一级评委、营养师、亚洲餐饮烹饪大赛专业评委。亚洲餐饮业形象大使、世界华人餐饮名人、中国菜研发中心组长、中华伊尹食文化研究会顾问、原毛主席故居经理兼厨师长、原省饭店总厨，经常接待领导人及外国领导人。
    他就是这样一个传奇，拥有敬业的精神，健康的身体，简单快乐的心态，却有着不凡的经历和阅历。