绽放在盘子上的灿烂花朵-拼盘提高有感
时间:2013-12-07 00:00:00 来源:郑州新东方烹饪学校
精美的冷拼作品
经过同学们几个月来的翘首企盼,这周终于迎来了我们1209班的拼盘提高课程。早在学习基础拼盘时大家就反复听老师讲拼盘提高的不同以及难度,所以在期待之余同学们都有几分紧张。
教授拼盘提高课程的是一位学校很的老师,同学们都对他早有耳闻,不免上课时比平常更加认真。老师先是了解了一下大家基础拼盘的学习情况,然后重点介绍了拼盘提高需要注意的重难点及两周内需要学习的作品,比起基础拼盘的风景,提高阶段的孔雀、凤凰、鹰、锦鸡等作品显然更有难度,但是有了老师的鼓励,同学们的信心增加了不少。
接下来老师演示了个作品喜鹊,因为是大家次接触所以老师演示的比较慢。经过一个上午的改刀,拼摆,修饰,一只栩栩如生的喜鹊已出现在圆盘之上,在佩服老师不俗功底的同时大家也跃跃欲试。但是下午的实习却让大家有些许失望,可毕竟是次,所以在老师的鼓励及指导下,大家又重新有了希望。
经过将近一周的学习,我对拼盘又有了更新,更深的认识。通过对原料的改刀,拼摆就能将蔬菜水果变成栩栩如生的花鸟鱼虫,令人惊叹的同时也对作品赞不绝口。所以我一定会更加努力的学习,争取掌握更多的拼盘作品,学到更多的知识与技艺。
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