【每日一菜】绿豆鸽子汤的做法
时间:2024-06-14 15:55:05 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做绿豆鸽子汤,美味十足,快去学起来吧!
绿豆鸽子汤所需的食材:
鸽子1-2个、绿豆一小把、红莲子40克左右、铁棍山药、枸杞子少许、一丢丢食盐和其他佐料。
绿豆鸽子汤的做法步骤:
1.把红莲子洗净,然后用温水泡发几个小时,中间的莲子心要取出来,香葱洗净打成葱结。
2.将鸽子放在锅中,放入姜片和葱段,加上少许冷水,调入少许料酒,把鸽子焯水处理,冲洗掉浮沫,剁成大一些的块。
3.准备好炖汤的锅,先把红莲子,鸽子肉,山药块和绿豆放入锅中,加上两大碗纯净水,开大火先炖煮开,然后调到小火焖煮。
4.将汤品炖70分钟左右,让汤汁变色,鸽子肉煮到软烂,最后放入枸杞子,出锅前加上少许食盐,最后加上半勺胡椒粉即可。
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