【每日一菜】茄子干炖肉的做法
时间:2023-10-19 16:25:36 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做茄子干炖肉,美味十足,快去学起来吧!
茄子干炖肉所需的食材:
五花肉、茄子干、生姜、大蒜、蒜苗、食盐、食用油、料酒、生抽、老抽、蚝油。
茄子干炖肉的做法步骤:
1.茄子干用水泡软,洗干净备用。泡茄子干的水不要倒掉,过滤一下留着炖菜。五花肉洗干净,切成薄片。大蒜剥皮,蒜苗洗干净切段,生姜切片;
2.起锅加油烧热,放入五花肉片小火煸炒出油,颜色金黄后倒入茄子干一起炒,吸收油脂后更香,淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色,倒入开水没过肉片,大火煮开;
3.连肉带汤一起倒入砂锅里,转小火慢慢炖20分钟,肉炖熟后关火撒上蒜苗段即可,味道特别鲜美。
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