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【每日一菜】啤酒鸭的做法

时间:2023-06-30 14:23:59    来源:郑州新东方烹饪学校

 

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做啤酒鸭,美味十足,快去学起来吧!

啤酒鸭所需的食材:

鸭肉、生姜、大葱、蒜瓣、花椒、啤酒、鸡精、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油

啤酒鸭的做法步骤:

1.鸭肉剁成大块,放入清水中泡1小时,捞出冲洗干净。鸭肉冷水下锅,加入葱姜、料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出,沥干水分。

2.锅里加少量油,放入鸭肉煸炒一会儿,颜色金黄后放入葱姜蒜、花椒炒香,淋入料酒去腥,加入生抽、老抽翻炒上色,倒入一些啤酒没过鸭肉,小火炖20分钟。

3.鸭肉炖熟后,加入适量食盐,转大火收汁,不停地翻炒,让鸭肉裹满汤汁,等到汤汁浓稠后撒上葱花,即可出锅

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