【每日一菜】龙井虾仁的做法
时间：2023-03-27 16:05:58 来源：郑州新东方烹饪学校
今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做龙井虾仁，美味十足，快去学起来吧！
龙井虾仁所需的食材：
虾1000克、龙井茶1克、黄瓜适量、食盐1.5茶勺、鸡精1茶勺、料酒1大勺、淀粉适量、鸡蛋白少许、小葱适量、植物油适量、水少许。
龙井虾仁的做法步骤：
1.茶叶用少许开水泡出香味备用；
2.将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟；
3.锅中倒油（稍微多一些），烧至3成热下入虾仁滑油，捞出、沥油备用；
4.锅中留底油，下葱段煸出香味，然后将葱段捞出；
5.倒入虾仁，加鸡精、绍酒翻炒均匀，然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可。
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