【每日一菜】茴香头炒牛肉的做法
时间:2023-01-28 12:06:29 来源:郑州新东方烹饪学校
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做茴香头炒牛肉,美味十足,快去学起来吧!
茴香头炒牛肉所需的食材:
牛肉300g、茴香头1个、红葱头2个、大蒜2瓣、干辣椒1大勺、苏打水330ml、生抽1大勺、蚝油1大勺、糖1小勺、淀粉1大勺、盐1小勺、姜丝1大勺。
茴香头炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉切成约3mm的片,放入凉水抓洗10分钟去血水,牛肉中放入1大勺姜丝、330ml苏打水浸泡15分钟备用。
2.茴香头掰开清洗,清洗干净后切厚片备用,泡好的牛肉挤干水分,放入1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖、1大勺淀粉、适量油,抓拌均匀。
3.锅中放入3大勺油,油温6成热放入腌好的牛肉炒至变色盛出。
4.锅中留底油,放入红葱头片、蒜片、干辣椒爆香,放入茴香头、1小勺盐翻炒至断生,倒入牛肉,翻炒均匀即可。
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