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【每日一菜】蟹黄粉丝煲的做法

时间:2022-12-07 12:30:56    来源:郑州新东方烹饪学校

  今天,郑州新东方烹饪学校老师教你做蟹黄粉丝煲,美味十足,快去学起来吧!

蟹黄粉丝煲所需的食材:粉丝2把(约100g)、海米15-20粒、包菜1/4个、洋葱1/4个、蟹黄酱2大勺、葱白末3根、姜末2g、香菜1根、葱花两根、酱油1小勺、老抽1大勺、糖1/2小勺。

蟹黄粉丝煲的做法步骤:

1.粉丝放常温水中泡30min-40min,将泡发好的粉丝沥干水剪断,倒入1大勺老抽,搅拌上色,海米用开水泡发半小时,包菜、洋葱切成丝。

2.起锅热油,下入姜末、葱白末、海米爆香,再放入2大勺蟹黄酱、1小勺酱油、1/2小勺糖翻炒均匀。

3.调中火,放入上色好的粉丝,炒至粉丝与酱料混合均匀,然后下包菜丝快速翻炒2分钟盛出待用。

4.砂锅烧热后放少许油防止粘底,放上洋葱垫底,再放入炒好的粉丝,加2大勺清水,中大火加热2分钟,最后撒上葱花、香菜即可

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