【每日一菜】酸菜笋丁炒牛肉的做法

  酸菜笋丁炒牛肉所需的食材：

雪花牛肉300g、笋丁100g、酸菜100g、蒜瓣4瓣、姜片1小块、红椒2根、小米辣1-2根、香葱2根、盐2小勺、糖1大勺、沙茶酱1大勺、生抽1大勺、米酒1大勺、淀粉1小勺、食用油。

1.雪花牛肉切薄片，加入2大勺清水、1大勺沙茶酱、1小勺盐、1小勺糖、1小勺淀粉拌匀，最后加入1大勺食用油锁住调味腌渍5分钟。

2.蒜瓣、生姜切片，小米辣切沫，红椒切菱形，香葱切段。

3.铁锅烧热，加入3大勺食用油，倒入牛肉大火滑炒至七分熟，大约30-40秒，倒出沥干油份。

4.再起锅，干锅加入挤干水份的酸菜，继续炒干，锅边倒1大勺食用油，加入蒜片、姜片、葱白、小米辣煸香。加入笋丁翻炒1分钟，加入1大勺米酒、小勺糖、1大勺生抽翻炒均匀倒入炒好的牛肉、红椒、葱绿翻炒30秒出锅！

 

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