【每日一菜】酸辣鱿鱼汤
时间:2022-09-08 17:10:36 来源:郑州新东方烹饪学校
今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,酸辣鱿鱼汤,大家赶紧学起来吧~
制作流程:
1.鲜鱿鱼150克改成长方片,一面打麦穗花刀,下入微沸的宽水中汆至打卷,捞出沥干;鸭血切成1厘米见方的块;鲜香菇切成薄片;番茄改成块待用。
2.净锅炙透,留少许热油,下姜末3克,放入香菇片10克、鸭血块30克翻炒5秒,添清水850克,倒入西红柿块300克,调入盐5克、味精5克、鸡精2克搅匀,撒白糖65克、白胡椒粉5克,加老抽5克调色,舀入民天香醋30克,撇出汤内浮沫,大火烧约30秒,淋水淀粉30克搅匀后再烧30秒,放入鱿鱼卷,离火淋全蛋液30克,上火烧至冒大泡,搅匀后起锅盛入碗中即可。
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