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【每日一菜】虎皮鸡爪

时间:2022-08-22 14:47:29    来源:郑州新东方烹饪学校

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜,虎皮鸡爪,大家赶紧学起来吧~

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配料:

鸡爪八个、茴香一个、生姜适量、葱少许、大蒜头一瓣、油适量、盐适量、白糖一勺、老抽两勺、生抽两勺

烹饪步骤:

1.鸡爪洗干净后放入锅内焯水,放入姜片去腥;煮至沸腾出沫然后捞出

2.将鸡爪清洗干净擦干水分后放入油锅炸;炸至鸡爪金黄即可,炸的时候盖住锅盖避免油飞炸

3.将炸好的鸡爪在冰水里浸泡,浸泡两个小时直至鸡爪起皱;锅内放油烧热放入蒜片煸炒香,放入鸡爪然后加适量水

4.加入两勺生抽和茴香;加入两勺老抽上色;煮至汁稍微收干加入一勺白糖提味

5.煮至汁干入味上色即可出锅;装入容器放上葱丝卷点缀,一道酱香浓郁的虎皮鸡爪就完成了。

虎皮鸡爪的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~

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