【每日一菜】水煮肉片

今天郑州新东方烹饪学校的老师给大家介绍一道非常好吃的菜，水煮肉片，大家赶紧学起来吧~

原料：

猪里脊400g、黄豆芽适量、大葱1颗、小葱适量、生姜1块、大蒜6粒、生抽1.5勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺、花椒粒1大把、花生油适量、玉米淀粉1勺、辣椒段1大把、清水1500ml

制作方法：

1、猪里脊肉切薄片，加盐、胡椒粉、生抽、料酒、2勺玉米粉搅拌均匀，然后加入一勺食用油、鸡蛋清搅拌之后码味腌制10分钟。

2、将豆芽择好洗干净、姜蒜切末、大葱干辣椒切段。

3、锅中油烧热下入大葱豆芽煸炒香放入碗中打底。

4、锅中放油烧热下入豆瓣姜蒜末，小火炒香出色加入鲜汤，然后加入鸡精味精生抽调味。

5、下入腌制好的肉片，小火煮至熟透，大火收芡至汤汁浓稠，淋入花椒油出锅装到打好底的碗中。

6、在肉面上放入辣椒段、蒜末，葱花，淋上热油即可食用。

水煮肉片的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~