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【每日一菜】清炖土鸡

时间:2022-06-07 15:29:15    来源:郑州新东方烹饪学校

土鸡怎么做才最香?直接清炖,色香味俱全,超级有食欲!

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材料准备

土鸡1只、土豆粉条适量、面筋适量、平菇适量、胡萝卜少许、葱姜适量、白酒少许、盐适量、胡椒粉少许、味精少许

烹饪步骤

1将鸡收拾干净,撩掉绒毛,分割成大块,冷水下锅,放葱姜白酒,开锅撇去浮沫,焯3分钟左右,捞出冲洗干净。

2另锅加水烧开,放入焯洗净的鸡肉,放入葱段和姜片。小火浸煮约90分钟。

3放入盐,再煮30分钟左右。浸泡至自然凉,捞出撕成块。

4土豆粉条提前用清水泡软;适量面筋切成条或片;平菇撕成条。

5炒锅上火,放入适量鸡汤烧开,倒入平菇煮至将熟,放入鸡肉、面筋、粉条,放入盐、味精和胡椒粉调味。

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